Guida all’apertura di un microbirrificio – brewpub

Edizione 2011 integrata con le domande dei lettori.

Produrre birra in Italia, un business che negli ultimi 10 anni sta diventando sempre più importante ed in grado di offrire nuove ed interessanti possibilità lavorative. Alla domanda “conviene fare la birra”? La risposta è senz’altro si! A patto di sapere bene a cosa si va incontro. Sono cosi tante le variabili in gioco che tenerle tutte sotto controllo, senza la dovuta preparazione ed il dovuto supporto, è quasi impossibile. Questo manuale non ha certo la pretesa di essere un toccasana contro i mali e gli imprevisti imprenditoriali, ma vuole proporsi come una base, sulla quale costruire il proprio spumeggiante futuro.

Un valido aiuto per chi vuole fare impresa producendo birra artigianale. Dal dimensionamento degli impianti alle difficoltà burocratiche, per chiudere con esempi di business plan e un progetto d’impresa.E’ disponibile solo online ed acquistabile da
qui l’edizione 2011 integrata con le domande dei lettori.

Ulteriori info qui http://www.lulu.com/spotlight/lelio_bottero

Guida all’apertura di un microbirrificio – brewpub

A cura di Lelio Bottero, che da oltre 14 anni opera professionalmente nel settore birra, ecco in formato e-book e “print” la prima “Guida all’apertura di un microbirrificio-brewpub” dove i principali aspetti lavorativi, burocratici e tecnici vengono trattati in modo semplice, ma con i dovuti approfondimenti. Chiude il libro un capitolo con esempi di business plan ed un utile “progetto d’impresa”. 96 pagine disponibile solo online.

Vi si trovano preziose indicazioni sull’andamento del mercato birra in Italia e sul come affrontare le difficoltà burocratiche. Inoltre vi è un capitolo dedicato al dimensionamento degli impianti e degli spazi lavorativi, mentre alcuni esempi di business plan e la traccia di un “progetto d’impresa” forniscono idee abbastanza precise sulle cifre in gioco e sul “punto di pareggio”.

Paradossalmente ha molte più possibilità di riuscita un buon imprenditore con un mediocre birraio che non l’inverso. Mi auguro che questo manuale  possa aiutare in modo concreto chi vuol fare della birra e della sua produzione un lavoro piacevole e ricco di soddisfazioni, in grado di fornire un buon reddito e di far “sopravvivere” l’impresa e l’imprenditore all’entusiasmo ed all’ottimismo iniziali.

Ecco un esempio di una delle tabelle riportate nel volume.

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