{"id":2380,"date":"2018-03-19T09:37:35","date_gmt":"2018-03-19T09:37:35","guid":{"rendered":"http:\/\/leliobottero.it\/wp\/?p=2380"},"modified":"2020-03-22T20:48:44","modified_gmt":"2020-03-22T20:48:44","slug":"birra-artigianale-da-filiera-italiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leliobottero.it\/wp\/birra-artigianale-da-filiera-italiana\/","title":{"rendered":"Birra artigianale da filiera italiana: il campo di Achille"},"content":{"rendered":"

Il progetto \u201cnel campo di Achille\u201d: una filiera corta e controllata<\/strong> per dare identit\u00e0 italiana, anzi piemontese, alla birra artigianale.<\/p>\n

Sfatiamo un falso storico: la birra \u2013 o meglio \u2013 gli ingredienti della birra<\/a> come l\u2019orzo<\/strong> e il luppolo<\/strong> nascono per viaggiare, per essere trasportati anche a migliaia di chilometri dal loro luogo di coltura\/semina. \u00c8 stato cos\u00ec per secoli e molte delle birre conosciute a livello internazionale sono figlie di terre lontane tra loro.<\/p>\n

Parlare, quindi, di territorialit\u00e0 brassicola in una regione, il Piemonte, nota per i suoi grandi vini pu\u00f2 sembrare un azzardo, una vera e propria scommessa.
\nCerto, i vitigni piemontesi spopolano nel mondo, ma occupano solo una parte della superficie coltivabile, lasciando spazio a colture di altro tipo come il riso o il mais. In Piemonte, l\u2019orzo da birra<\/strong> \u00e8 noto da secoli, ma solo adesso la ricerca sta individuando e selezionando le variet\u00e0 pi\u00f9 adatte al microclima locale.<\/p>\n

Il progetto \u201cnel campo di Achille\u201d<\/strong> \u00e8 il punto di partenza per una valorizzazione dell\u2019economia agricola regionale: l\u2019impiego di materie prime locali genera una filiera agroalimentare<\/strong> totalmente tracciabile e ritorni monetari da reinvestire per il territorio. La qualit\u00e0 \u00e8 importante e tutte le persone coinvolte possiedono competenze tali da non lasciare dubbi: sar\u00e0 un\u2019ottima birra.<\/p>\n

Ecco i dettagli:<\/p>\n\n\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n
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origine<\/p>\n<\/td>\n

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note<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Orzo<\/p>\n<\/td>\n

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Extase (distico primaverile)<\/p>\n<\/td>\n

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Oviglio -Alessandria<\/p>\n<\/td>\n

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Campo di semina<\/p>\n<\/td>\n

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Az Agricola Parmegiani (Achille)<\/p>\n<\/td>\n

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Cameri -Novara<\/p>\n<\/td>\n

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Lotto M00054AE-01<\/p>\n

seminato il 16\/03\/2018<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Malteria<\/p>\n<\/td>\n

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Malteria del Monferrato<\/p>\n<\/td>\n

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Villafranca \u2013 Asti<\/p>\n<\/td>\n

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Birrificio<\/p>\n<\/td>\n

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Birra Carr\u00f9 \u2013 Giratempo<\/p>\n<\/td>\n

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Carr\u00f9 \u2013 Cuneo<\/p>\n<\/td>\n

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Luppolo<\/p>\n<\/td>\n

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Cascade<\/p>\n<\/td>\n

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Busca \u2013 Cuneo<\/p>\n<\/td>\n

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Progetto in corso<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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Il campo di Achille ora attende il sole e noi attendiamo che le spighe crescano ingannando l\u2019attesa con una buona birra artigianale da filiera corta italiana<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Una birra artigianale da filiera italiana corta e controllata \u00e8 possibile? Il mio progetto “nel campo di Achille”<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3512,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[910,921],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/leliobottero.it\/wp\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/campo-di-orzo-distico.jpg?fit=800%2C530&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/leliobottero.it\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2380"}],"collection":[{"href":"https:\/\/leliobottero.it\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/leliobottero.it\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/leliobottero.it\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/leliobottero.it\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2380"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/leliobottero.it\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2380\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3515,"href":"https:\/\/leliobottero.it\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2380\/revisions\/3515"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/leliobottero.it\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3512"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/leliobottero.it\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2380"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/leliobottero.it\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2380"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/leliobottero.it\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2380"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}